Receta Pechugas de pollo en salsa de tomate es perfecta para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor, su elaboración no puede ser más fácil y su resultado una delicia, además sus ingredientes son muy básicos, siempre solemos tenerlos en casa. Utilizar sofrito de tomate para elaborar salsas jugosas y con mucho sabor es una opción excelente para renovar platos sencillos y de la cocina del día a día.
Receta Pechugas de pollo en salsa de tomate
De este pollo en salsa de tomate, consiste en sellar nuestras pechugas de pollo las cuales vamos a cocinar luego en una salsa a base de tomate, cebolla, ajo, entre otros, finalmente le vamos a agregar trozos de queso mozzarella que al fundir con la salsa de tomate, nos va a dar un resultado irresistible, es un plato muy jugoso y lleno de mucho sabor.
Para preparar pechugas de pollo en salsa de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Preparación: 5 min
- Cocinado: 20 min
- Listo en: 25 min
Me encanta la carne de pollo porque es tan versátil en la cocina que nos brinda infinitas posibilidades, todas ellas deliciosas y generalmente muy fáciles de preparar.
En esta ocasión vamos a cocinar unas pechugas de pollo en salsa de tomate. Creo que es una de las recetas de pollo más fáciles que podemos hacer y el resultado es de esos que digo yo de «toma pan y moja», pues la carne queda muy jugosa y la salsita está espectacular.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 400g de pechugas de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500g de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Queso y perejil, para espolvorear
Pechugas de pollo en salsa de tomate
COMO HACER Pechugas de pollo en salsa de tomate
Preparación de las pechugas de pollo
- Comienza por cortar las pechugas de pollo en dados y sazónalas con sal y pimienta.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora las pechugas de pollo a fuego medio-alto. Una vez doradas, retíralas de la sartén y resérvalas.
Preparación de la salsa de tomate
- En otra sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, previamente picada, junto con los ajos finamente picados. Luego, incorpora el pimiento verde cortado en trozos pequeños.
- Agrega los tomates picados en trozos pequeños a la sartén, y deja que se cocinen junto con la cebolla, los ajos y el pimiento.
- Vierte el vino tinto en la sartén y deja cocinar la mezcla durante 10-15 minutos a fuego medio, tapado.
- Una vez reducida la mezcla, incorpora el caldo de verduras y las hojas de laurel. Deja cocinar la salsa hasta que adquiera una textura espesa y los sabores se hayan integrado perfectamente.
Incorporación del pollo a la salsa de tomate
- Finalmente, agrega las pechugas de pollo doradas a la salsa de tomate. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya tomado todos los sabores.
Presentación y acompañamiento
- Sirve las pechugas de pollo en salsa de tomate sobre un lecho de arroz blanco o acompáñalas con unas deliciosas patatas fritas.
Estas deliciosas pechugas de pollo con salsa de tomate las puedes acompañar con pasta, puré de patatas o con un rico arroz blanco, te dejo aquí mi receta de cómo elaborar arroz blanco.
Para esta receta puedes utilizar filetes de pechuga de pollo o filetes de contramuslos de pollo.
Puedes sustituir el tomate triturado por tomate frito.
Para darle un toque especial a este pollo en salsa de tomate, puedes agregar unas hojitas de albahaca.
El pollo se sella en una sartén antes de ponerlo en la fuente. Esto le da más sabor a través de ese doradito que le da la sartén. Así nos aseguramos de tener un pollo ultra sabroso :). Para que se dore, ponlo sobre la sartén y déjalo quieto por un par de minutos, así se puede formar la capita dorada. Si lo mueves de un lado a otro todo el tiempo no va a funcionar. Si estás buscando acompañamientos posibles para este pollo con salsa de tomate y queso, te dejo algunos que te pueden gustar. Mi favorito es siempre el puré de papa, lo amo con pasión y locura. También podría ser arroz o en su reemplazo, quinua. Si prefieres algo más ligero, puede ser una ensalada o incluso un poco de pasta con más salsa de tomate.
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