Chefrecetas encanta el pollo asado en todas sus formas y preparaciones. Me imagino que os habréis dado cuenta por la cantidad de recetas de pollo que podéis encontrar en el blog. Pollo gusta por lo fácil que resulta conseguir un plato rico y sano con este tipo de carne. Porque su precio es económico, porque tiene poca grasa con lo que resulta poco pesado y de fácil digestión y porque está de rechupete.
En el blog chefrecetas tenéis alguna receta más con pollo al horno o asado, cómo el pollo asado al limón, casi tan fácil como esta receta. Aunque no con muslitos como en este caso, sino con una de las partes que más me gusta, las famosas alitas al horno con salsa barbacoa. Pero había una que hacía mucho que quería preparar y está dentro de los clásicos, pollo asado con mostaza y miel.
Receta Pollo a la mostaza y miel
De inicio, si hablamos de pollo asado es casi imposible que no tengamos una receta estupenda, pero en este caso el pollo está acompañado por una salsa que personalmente me parece impresionante, con mostaza, miel y un toque del alcohol, brandy.
La combinación de la mostaza con la miel es perfecta para aderezar, macerar, condimentar o acompañar a casi cualquier tipo de carne, no sólo el pollo, probadla en casa y ya me contaréis. Como siempre, el secreto del éxito del plato está en la calidad de los ingredientes, cuanto mejor sea el pollo mejor será el resultado. Con la mostaza igual, debería ser, sino la mejor, si la que más os guste.
Receta Pollo a la mostaza y miel
El quid de la cuestión está en la proporción o en el porcentaje de los ingredientes. Si más o menos cantidad de mostaza o de miel. En esta receta he encontrado el equilibrio personal de estos dos productos en una salsa, creando un acompañamiento agridulce donde se cocina el pollo que, os aseguro, está de rechupete.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso)
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación del pollo con mostaza y miel
- Limpiamos los jamoncitos de pollo retirándoles la piel. Para aquellos apasionados de la piel del pollo, podéis dejarla para que se haga en el asado.
- También retiramos los restos de grasa. Colocamos el pollo en una fuente apta para horno, vertemos el brandy salamos ligeramente y reservamos.
- En un bol mezclamos los dientes de ajo picaditos, la mostaza, la miel (podéis sustituirlo por una salsa de mostaza a la miel), el perejil fresco troceado y el zumo de limón. Removemos bien. Con un pincel de cocina untamos ¾ partes de la salsa sobre el pollo reservando el resto. Salpimentamos.
- Con el horno previamente caliente horneamos a 180º C durante 25 minutos. Pasado este tiempo giramos cada uno de los jamoncitos y los volvemos a untar con el resto de la salsa. Volvemos a hornear 25 minutos más. Servimos el pollo asado con miel y mostaza bien caliente.
- Os recomiendo acompañarlo con una guarnición de arroz blanco, patatas asadas, cocidas, fritas o bien con una ensalada. Si os van los sabores distintos y especiales os va a gustar este plato. Con el crujiente exterior del pollo y bien tierno por dentro.
Si eres de esas personas que cocina recetas con pollo cada semana es normal que te quedes sin ideas para variar un poco el menú. Con esto en mente, en Chefrecetas te sugerimos que pruebes esta receta de pollo a la mostaza y miel, un platotan jugoso y sabroso que sin duda satisfará a toda la familia.
Te aseguramos que no tardarás más de una hora en hacer esta receta y que te sorprenderá la combinación de sabores y texturas. Además, puedes variar algunos ingredientes para elaborar el plato totalmente a tu gusto. No obstante, si te gustaría cocinar la receta de pollo con miel y mostaza de una forma todavía más rápida, incluso sin horno, ¡entonces lo que necesitas es un robot de cocina!
- Arroz frito con camarones
- Pollo al horno con hierbas
- Quesadillas de espinacas y queso
- Rollitos de huevo con verduras
- Pasta con salsa de champiñones
- Sopa de tomate y albahaca
- Ternera a la parrilla con chimichurri
- Ensalada de pollo y quinoa
- Tacos de camarones al chipotle
- Risotto de espárragos