Receta Hamburguesa de pollo y espinacas, de las comidas favoritas de mis hijos, y las de espinacas en concreto unas de mis favoritas. Hamburguesas no tienen muy buena reputación. Eso se debe a que se asocia a la comida rápida y a la comida basura. Pero las cocinadas en casa no tienen por qué no ser saludables. De hecho, si quieres aún más calidad, puedes pedir en la carnicería que te piquen la carne que prefieras a tu elección.
Receta Hamburguesa de pollo y espinacas
Chefrecetas la vamos a hacer más sana todavía al añadirle verduras. Hemos hecho muchas y muy diferentes hamburguesas. Incluso alguna vegana, como la de tofu y garbanzos, muy fácil de hacer y que quedó deliciosa. Ésta es aún más sencilla. Si quieres una receta sana y con mucho sabor, prepara una hamburguesa de pollo y espinacas en casa.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo picadas
- 350g de espinacas
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 puñadito de perejil fresco
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Receta Hamburguesa de pollo y espinacas
Aplicando los pasos de esta receta podemos preparar todo tipo de hamburguesas, para ello, simplemente sustituimos la pechuga de pollo por otro tipo de carne, pescado o verduras.
- No os preocupéis si la masa parece estar demasiado blanda, durante la cocción irá cogiendo consistencia.
- Es importante que hagáis las hamburguesas por tandas para que no os cueste trabajo darles la vuelta.
- Si usáis una sartén antiadherente apenas tendréis que poner aceite para freír las hamburguesas.
COMO HACER Hamburguesa de pollo y espinacas
- Lo primero que vamos a hacer es cocer las espinacas, para ello, ponemos abundante agua en una cacerola con uno poco de sal. Cuando rompa a hervir, añadimos las espinacas y cocinamos, a fuego medio, y manteniendo un hervor moderado, durante 4 minutos.
- Pasado el tiempo de cocción, ponemos las espinacas en un escurridor o un colador grande. Con la ayuda de una espátula, presionamos las hojas hasta que quitemos toda el agua que podamos. Reservamos. A continuación, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo y la cebolla.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos ambos ingredientes. Cocinamos, a fuego medio, hasta que la cebolla esté tierna. En ese momento, retiramos del fuego y reservamos. Cortamos la pechuga de pollo en trozos medianos y los echamos en el vaso del procesador de alimentos. Trituramos hasta que nos quede una textura fina.
- Echamos la carne en un cuenco. Incorporamos las espinacas escurridas, la pimienta negra molida, la sal y el perejil finamente picado.
- Mezclamos con la ayuda de una cuchara para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
Seguidamente, echamos en el cuenco la cebolla y los dientes de ajo que tenemos reservados y volvemos a mezclar. Por último, incorporamos el pan rallado y el huevo y mezclamos una vez más. Calentamos un poco de aceite en una sartén. - Añadimos a la sartén cucharadas de masa. Con la ayuda de una espátula, les vamos dando la forma que queramos, puede ser alargada o redondeada. Cocinamos, a fuego medio, durante unos minutos por ambos lados o hasta que la superficie de la hamburguesa coja un bonito tono dorado. En ese momento, retiramos y servimos de inmediato.
Oro a esta receta os sugiero que la acompañéis con unos tiernos panes de hamburguesa caseros o bien, si eres amante de las hamburguesas clásicas, puedes hacer estos ricos filetes rusos. La combinación de ambos ingredientes da lugar a unos filetes muy saludables y con gran valor nutricional que, sin duda, harán las delicias de toda la familia.
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