Receta de Wraps de ternera y queso un plato tradicional mexicano muy popular debido a su disponibilidad de ingredientes, preparación rápida y fácil que seguramente no te decepcionará. Los wraps son muy parecidos a los tacos y burritos mexicanos, se hacen con tortillas de harina de trigo y los rellenos pueden ser tan variados como tus propios gustos.
Por lo general, los wraps incluyen algo de verdura, el ingrediente principal y una salsa y aunque normalmente se hacen con tortillas de trigo, esto puede variar si sigues una dieta libre de gluten. Hoy tenemos ganas de carne y para salir de la rutina, La Cocina de Catina nos enseña a preparar unos estupendos wraps rellenos de ternera que te dejará con la boca abierta.
Receta Wraps de ternera y queso
Pues bien, vamos entonces a preparar una tortilla de trigo casera y un relleno espectacular con ternera y salsa de queso. Estos wraps rellenos caseros se volverán uno de tus favoritos y seguro que te animas a probar otras combinaciones.
Receta Wraps de ternera y queso
Ingredientes:
- 4 tortillas de harina grandes o integrales
- 500 gramos de filete de ternera cortado en tiras finas
- 200 gramos de queso rallado (cheddar, mozzarella o un queso que se derrita bien)
- 1 cebolla morada cortada en julianas
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa Worcestershire (opcional)
- Guacamole, salsa de tomate o tu salsa favorita para acompañar
Preparación:
Ponemos una sartén con un chorrito de aceite a fuego fuerte, echamos la carne y la dejamos hasta que se dore. Yo suelo condimentarla con una cucharadita de Ras el Hanout para darle un toque distinto de sabor pero podéis usar cualquier otra especia que os guste como, por ejemplo, los sobres de condimento para burritos que suelen vender en los supermercados.
Sacamos la carne de la sartén y la dejamos escurrir en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de grasa que tenga, sino luego nos impregnará la tortita y se ablandará.
Ahora nos toca montar los wraps y haremos lo siguiente con cada una de las tortitas. Metemos al microondas cada una de ellas durante unos 15 segundos para que se calienten y sean más flexibles, lo que nos ayudará a enrollarlas luego. Ponemos una loncha de queso sobre la tortita, echamos un poco de carne picada (formando una línea alargada en el centro de la tortita), la cebolla frita y espolvoreamos un poco de queso rallado por encima.
Para cerrar los wraps y que luego no se nos salga todo a la hora de comer, procederemos de la siguiente forma. Suponiendo que tenemos la tira de carne de manera horizontal, hacemos dos pequeñas solapas con los lados izquierdo y derecho (que formarán las puntas) y luego cerramos llevando al centro la parte superior e inferior, que taparán las solapas anteriores evitando que se abran.
Ponemos una sartén o parrilla a fuego medio y, cuando esté caliente, ponemos los warps por ambos lados hasta que estén dorados. Tened en cuenta que el primer lado tendrá que ser por dónde hemos cerrado para que se selle. También podéis hacerlos al horno pero, a no ser que aprovechéis para hacer otra comida, el gasto energético no nos compensa
Servir los wraps de carne y queso calentitos recién sacados de la sartén.
La cantidad de nutrientes en la receta para 4 personas: Wraps de ternera y queso es la siguiente:
- Calorías: 450 kcal por porción
- Proteínas: 25 gramos por porción
- Grasas: 18 gramos por porción
- Carbohidratos: 45 gramos por porción
- Fibra: 5 gramos por porción
- Brochetas de pollo a la parrilla
- Pizza de berenjena y tomate
- Sándwiches de pollo a la barbacoa
- Ensalada de aguacate y mango
- Tofu al curry con coco
- Wraps de ternera y guacamole
- Pasta con pesto de espinacas
- Hamburguesas de salmón
- Sopa tailandesa de coco y pollo
- Pollo con limón y romero