Recetas hamburguesa de pollo y zanahoria son una receta ideal de introducción al BLW, ya que es fácil de preparar, rápida y muy nutritiva. Para los niños además, son divertidas, quizás con ellas hayamos encontrado la manera definitiva de que coman verduras.
A partir de esta receta que cada uno haga sus variaciones, mezclando los vegetales o especias que más os gusten, como cebolla, puerro, berenjena, orégano, curry…
Eso sí, picad vosotros mismos en casa la pechuga de pollo, no compréis las bandejas que venden preparadas porque si leéis los ingredientes, veréis que contienen harinas y cereales y que nunca son pollo al cien por cien.
Recetas hamburguesa de pollo y zanahoria
Ingredientes
- 600 Gramos Pechuga de pollo molida
- 1 Pieza Zanahorias rallada
- 1 Pieza Calabaza rallada
- 1 Pieza Huevo
- 1/4 Pieza Cebolla finamente picada
- 1/2 Taza Pan molido
- 2 Cucharadas Jugo
- 2 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa
- 1 Gramo Aceite de maíz en aerosol
- 150 grams Queso tipo manchego rallado
- 4 Piezas Pan para hamburguesa calientes
- 2 Cucharadas Mayonesa
- 4 Hojas Lechuga italiana desinfectadas
- 1 Pieza Jitomate rebanado
- 1/2 Pieza Cebolla morada cortada en rodajas
La receta de la hamburguesa de pollo y zanahoria tiene un sabor suave y muy particular que de seguro gustará a todo el mundo. Puedes añadir los ingredientes con los que suele estar acompañada una hamburguesa tradicional: Pan, cebolla, queso…
Recetas hamburguesa de pollo y zanahoria
COMO HACER LA HAMBURGUESA DE POLLO Y ZANAHORIA
- En una cazuela con abundante agua, echamos una pizca de sal y llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, añadimos las zanahorias enteras y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 35 minutos. Después, las escurrimos y las reservamos en un plato. Por último, con un tenedor las aplastamos, hasta obtener un puré.
- En un bol ponemos el puré de zanahoria, la carne picada, el huevo, la harina, el ajo picado, el pan rallado y el perejil fresco. Salpimentamos, y con las manos limpias, mezclamos bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea.
- Cogemos trozos de entre unos 100-150 gramos por cada uno, y les damos forma de hamburguesa -de disco, redondeada y aplastada, de más o menos un dedo de espesor-. Luego, reservamos nuestras hamburguesas de polli y zanahoria en un plato.
- En una sartén echamos un chorrito de aceite y calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, ponemos las hamburguesas y dejamos cocinar durante unos 5 minutos por cada cara, hasta que se doren. Finalmente, las servimos en un plato o en un pan.
También puedes cocinar estas hamburguesas de pollo para bebés en el horno, durante aproximadamente 10 minutos y dándoles la vuelta a media cocción (el tiempo real dependerá del tamaño de las hamburguesas).
Consejos y trucos:
- Con estas cantidades pueden salir entre 6 a 8 unidades, según el tamaño y el grosor en que se formen.
- Si el pollo que hemos usado no ha estado previamente congelado, podemos congelar las hamburguesas.
- Podéis cambiar la carne de pollo por pavo.
- Podéis usar el tipo de manzana que más os apetezca, en mi caso me gusta para esta receta que sea ácida, así que uso la Granny Smith.
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