La Sopa de Lentejas es un plato reconfortante y saludable, ideal para aquellos que prefieren comidas sencillas, nutritivas y abundantes. Las lentejas, ricas en proteínas y fibra, se combinan con una variedad de verduras y especias para crear un plato lleno de sabor y textura. La cocción lenta permite que los sabores se mezclen y se desarrollen, resultando en una sopa deliciosa y satisfactoria. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para toda la familia. ¡Ahora, vamos a la cocina con Chef Recetas para preparar este delicioso plato!
Receta Sopa de lentejas
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate grande, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 6 tazas de caldo de verduras o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
- Incorpora las zanahorias y el apio cortados en cubitos, y cocina por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.
- Añade las lentejas escurridas a la olla, junto con la hoja de laurel, el comino y el pimentón. Mezcla todo bien.
- Vierte el caldo de verduras o agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a fuego lento, tapa la olla y deja cocinar la sopa durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Una vez que las lentejas estén cocidas, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
- Si deseas una sopa más espesa, puedes triturar ligeramente parte de las lentejas con una cuchara de madera.
- Sirve la sopa caliente, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima si lo deseas, ¡y disfruta de esta reconfortante y sabrosa Sopa de Lentejas!
Consejos:
- Puedes agregar otras verduras a la sopa, como pimientos, patatas o tomates.
- Si quieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de las lentejas con una batidora de inmersión.
- Puedes servir la sopa con pan crujiente, tortillas o arroz.
Variaciones:
- Sopa de lentejas con chorizo: Agrega 1/2 taza de chorizo picado a la olla en el paso 2. Cocina hasta que el chorizo esté dorado.
- Sopa de lentejas con tocino: Agrega 1/4 taza de tocino picado a la olla en el paso 2. Cocina hasta que el tocino esté crujiente.
- Sopa de lentejas vegetariana: Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras.
- Risotto de champiñones
- Pollo al limón con espárragos
- Tacos vegetarianos
- Pescado al horno con hierbas
- Ensalada de quinoa con verduras asadas
- Lasaña rápida con carne magra
- Tofu salteado con vegetales
- Sopa de lentejas
- Sándwiches de pavo y aguacate
- Calamares a la parrilla