Receta Pollo a la naranja al horno, es una opción sabrosa, jugosa y fácil de hacer, ideal para celebraciones con pocas personas y con un tiempo de cocción menor que un pavo. Esta receta es una versión simplificada de la receta de pavo al horno con miel y cítricos, siendo una alternativa más rápida para la época de fin de año especialmente para celebraciones con menos comensales.
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Receta Pollo a la naranja al horno
Pollo a la naranja al horno es una alternativa deliciosa, y su preparación no es complicada. Aquí está una guía paso a paso para hacer esta deliciosa receta.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Para el pollo
- 1.6 kg pollo entero
- 100 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cdta cebolla en polvo
- ½ cdta paprika
- 1 cda sal
- Pimienta
- 1 cdta romero fresco picado
- 1 cdta tomillo fresco picado
- 2 cdas miel de abeja
- 1 naranja, ralladura
- 1 diente de ajo rallado, picado o picado finamente
Para la salsa
- 150 ml jugo de naranja recién exprimido
- 1 cda maizena
- Sal a gusto
Receta Pollo a la naranja al horno
CÓMO HACER Pollo a la naranja al horno
Paso 1: Cortar las papas en cubos, los ajos en cubitos chiquititos y 1 naranja en rodajas.
Paso 2: Verter un chorro de aceite en una fuente para horno, agregar los tutos combinados de pollo, las papas y el ajo picado.
Paso 3: Exprimir las 4 naranjas restantes hasta obtener aproximadamente 300 cc y verter sobre la bandeja. Salpimentar a gusto y hornear durante 45 minutos a 200ºC.
Paso 4: Servir y disfrutar.
Esta receta está pensada para cenar, de modo que tiene una ensalada como guarnición. Si alguien prefiere hacerla como almuerzo (y tomando en cuenta que la receta tiene gravy), recomendaría acompañar con puré de patatas casero.
Para asegurar una cocción adecuada del pollo a la naranja al horno, se recomienda marinar el pollo refrigerado toda la noche para que absorba los sabores. Además, se aconseja el uso de un termómetro para carnes y cocinar hasta alcanzar los 73°C/163°F en todas sus partes. También es mencionado que un pollo está listo cuando ya no quedan bacterias vivas y la carne sigue jugosa. El proceso de cocción se realiza a 180°C/350°F por aproximadamente 1 hora, bañándolo con sus jugos cada 15 minutos y, de ser necesario, cubriendo partes con papel aluminio. Después de la cocción, se indica dejar reposar el pollo durante 15 minutos antes de cortarlo.
Salsa para el Pollo a la naranja al horno
Para la salsa, se sugiere utilizar los jugos que quedan en la fuente del horno y mezclarlos con maicena y jugo de naranja, llevando la mezcla a ebullición.
Otras recetas similares y sugerencias de presentación
La receta de Pollo a la naranja al horno es para 4 personas. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora. Se recomienda acompañar el pollo con una ensalada de rúcula, tomate y queso feta aderezada con una vinagreta específica. Se brindan algunas sugerencias adicionales para la presentación y acompañamiento del plato, como la adición de trozos de naranja o cebolla caramelizada. Además, se sugieren otras recetas de pollo similares, así como ensaladas alternativas para acompañar el plato.
El pollo a la naranja al horno es una opción deliciosa y práctica para cualquier ocasión. Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta puede ser disfrutada por todos. Además, las sugerencias de presentación y acompañamiento ofrecen una variedad de opciones para agregar un toque especial a este plato. ¿Por qué no probar esta receta en la próxima celebración en casa?
Esta receta, es típica de las gastronomía francesa. Aunque es más típica hacerla con pato que con pollo -si quieres puedes prepararla con pato- aquí la haremos con pollo ya que es mucho más asequible para todos los bolsillos.