Pechugas de pollo con salsa de membrillo! El membrillo es una fruta que se destaca por su sabor ácido y su aroma, típicos del otoño. Aunque hoy en día podemos encontrarla durante todo el año, cada vez se utiliza más en la gastronomía. Se puede preparar el clásico dulce de membrillo, una receta tradicional de la cocina española, así como mermeladas, pasteles y tartas. En esta ocasión, te proponemos una receta muy fácil: una deliciosa salsa de membrillo para acompañar tus pechugas de pollo. ¡Sigue estos simples pasos para prepararlas!
Receta Pechugas de pollo con salsa de membrillo
Este es un platillo muy común en España por su estilo que se adapta a una amplia selección de comidas, ya sean dulces o saladas, esto se debe al sabor de la pechuga de pollo con salsa de membrillo que se encuentra entre lo dulce y lo ácido.
Ingredientes
- 4 Piezas Milanesa de pollo
- 2 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
- 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
- 1/4 Cucharadita Sal
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra
- 3 Piezas *Chile chipotle
- 1 Taza Puré de tomate
- 2 Tazas Agua
- 3 Piezas Chile ancho ancho sin semillas, previamente remojados en agua caliente
- 4 Cucharadas Aceite de maíz
- 600 Gramos Membrillo reservar la mitad cortado en cubitos
Receta Pechugas de pollo con salsa de membrillo
Preparación
Paso 1: Primero calienta en fuego alto una cazuela con aceite de oliva y echa las pechugas de pollo una vez esté caliente, déjalas unos 5 minutos aproximadamente de cada lado y retirarlas una vez hayan dorado.
Paso 2: Luego, una vez hayas terminado de cocinar las pechugas, baja la potencia de la cazuela a una llama media y añade las cebollas y el jengibre, que deberás haber picado con anterioridad, y cocina por unos 10 minutos mientras los salpimientas.
Paso 3: Mientras tanto, ve picando en cuadros el membrillo antes de añadirlo a la cazuela en donde mezclarás todo hasta que la carne del membrillo se deshaga por completo.
Paso 4: Continúa echando la nuez moscada, el vino dulce y el clavo a la mezcla y remueve todo. Retíralo una vez el alcohol que añadiste se haya evaporado.
Paso 5: Ahora, vuelve a meter las pechugas de pollo a la cazuela y cúbrelo con el caldo de pollo, déjalo cocinar por 40 minutos y fíjate que no se evapore el líquido antes de tiempo.
Paso 6: Una vez hecho esto, tendrás las pechugas de pollo con salsa de membrillo listas para servir.
Información sobre el membrillo y su uso en la gastronomía
El membrillo es una fruta originaria de Asia Menor y se cultiva en muchas partes del mundo, incluyendo España, Turquía y Argentina. Tiene una pulpa dura y fibrosa, por lo que se suele cocinar antes de consumir. Una de las preparaciones más populares con membrillo es el dulce de membrillo, una especie de jalea que se utiliza como acompañamiento para quesos o como relleno de pasteles y tartas.
Además del dulce de membrillo, esta fruta también se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y licores. Su sabor agridulce y su aroma intenso lo convierten en un ingrediente muy versátil en la cocina. También se puede utilizar en platos salados, como salsas para carnes o guisos.
Una de las recetas más deliciosas que se pueden hacer con membrillo es la de pechugas de pollo con salsa de membrillo. Esta receta combina el sabor suave y jugoso del pollo con el dulzor y la acidez del membrillo, creando una combinación de sabores irresistible. ¿Quieres saber cómo se hace?
Otras recetas que se pueden preparar con membrillo
Además de las pechugas de pollo con salsa de membrillo, existen muchas otras recetas que puedes preparar con esta deliciosa fruta. Por ejemplo, puedes hacer una tarta de membrillo, donde la pulpa cocida se coloca sobre una base de masa y se hornea hasta que esté dorada y crujiente. También puedes probar a hacer un bizcocho de membrillo, donde se incorpora la pulpa de membrillo a la masa para darle un sabor único y especial.
Otra opción es hacer una mermelada de membrillo casera, que puedes disfrutar en el desayuno o utilizar como relleno para tus pasteles y tartas. También puedes hacer membrillo en almíbar, donde se cuece el membrillo en un almíbar de azúcar y se conserva en frascos herméticos. ¡Las posibilidades son infinitas!
El membrillo es una fruta versátil y deliciosa que se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Desde el clásico dulce de membrillo hasta recetas más innovadoras como las pechugas de pollo con salsa de membrillo, este fruto otoñal es perfecto para agregar un toque especial a tus platos. Además, el membrillo también tiene beneficios para la salud, como ser rico en fibra y vitamina C. Así que la próxima vez que veas un membrillo en el supermercado, ¡no dudes en llevártelo a casa y experimentar con él en la cocina!