Receta Pechugas de pollo al limon cocinar platos que no nos lleven mucho tiempo, pero que al mismo tiempo puedan ser ligeros y sabrosos. Estas pechugas de pollo al limón son ideales para esas ocasiones en las que necesitamos algo sencillo y rápido de preparar.
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Receta Pechugas de pollo al limon
Para que las pechugas queden jugosas las freiremos el tiempo justo sin pasarnos. Además, es mejor freírlas enteras para que conserven sus jugos, y una vez hechas, las podemos lonchear.
La salsa que le vamos a añadir a las pechugas en esta receta está hecha con limón que también ayuda a que la carne se ablande. Además le pondremos tomillo y un poco de caldo y vino blanco para que el resultado final quede aún más gustoso.
Hoy Chef Recetas a cocinar unas pechugas de pollo al limón. Otra forma de cocinar y preparar el pollo, con un resultado que sorprende. No queda un sabor fuerte de limón, sino que todos los sabores se mezclan. Al final, se puede apreciar un sabor suave y muy equilibrado, sin ser ácido ni demasiado intenso. Lo mismo que pasó cuando las preparamos en salsa de cerveza. La carne de las pechugas queda jugosa con estos tipos de preparación.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 limón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 mililitros de caldo de pollo
- 200 mililitros de vino blanco
- 50 gramos de harina
- 2 ramitas de orégano
- Aceite de oliva
- Pimienta 5 bayas
- Sal
Receta Pechugas de pollo al limon
COMO HACER LAS Pechugas de pollo al limon
- Para comenzar, limpiamos las pechugas de grasas y cartílagos. Lo condimentamos con el tomillo, la sal y la pimienta. Después, en una sartén amplia a fuego fuerte, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, ponemos las pechugas y las cocinamos alrededor de unos 2 minutos por cada cara, hasta que queden doradas por todas sus partes.
- En una olla, ponemos el caldo, el pollo, el ajo bien picado, un limón partido por la mitad, el jugo del otro limón y lo calentamos todo a fuego medio. Tapamos y dejamos que se cocine durante alrededor de 10 minutos desde que coja presión. Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y dejamos que salga el aire.
- Hecho esto, destapamos la olla y sacamos el pollo. Las colocamos en platos, cortadas en rodajas acompañadas con ensalada, patatas fritas o cualquier otra guarnición. Por encima, echamos una buena cantidad del caldo para darle sabor, y lo servimos en caliente.
Acompaña este plato con una buena ensalada y tendrás un menú muy completo y ligero. Prueba la ensalada de queso feta, tomate, pepino y pimiento, esta original ensalada en vaso, o esta ensalada de aguacate y tomate.
- Esta receta de pollo al limón es un plato saludable, liviano y lleno de sabor, gracias al jugo de limón y el sabor del orégano.
- Me encanta servirlo con una ensalada fresca o con una guarnición de verduras al horno, como espárragos asados.
- La marinada que uso en esta receta es simple y tiene muchos usos y te sirve para cualquier corte de carne.
- También puedes hacer un poco más y usarla como aderezo para ensalada -antes de usarla con el pollo.
Variantes de las pechugas al limón
Para darles aún más sabor, puedes marinar previamente las pechugas. Córtalas en dados como indica la receta y colócalas en una bolsa de congelados. Añade un poco de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón, sal, pimienta y unas hojitas de orégano. Deja un tiempo en la nevera y prepara siguiendo la receta.
Si lo prefieres, puedes preparar la receta con muslos de pollo. Retira la piel, deshuesa y corta en trozos no muy pequeños.
Puedes añadir alguna hierba aromática más, como el tomillo, el romero, el tomillo limón…
CUÁNTO TIEMPO HAY QUE MARINAR POLLO
Lo bueno de usar una marinada ácida a base de naranja o limón es que la carne absorbe el ácido extremadamente rápido y solo necesita unos 20 minutos para realzar el sabor de la marinada.
A diferencia de otras marinadas, como las que son a base de soya o mi marinada balsámica, que hay que dejarlas absorber toda la noche, esta marinada es perfecta para quienes necesitamos una comida con mucho sabor… y rápido.
Si estás planeando hacer este pollo al limón con antelación, también puedes dejar que absorba esta marinada toda la noche, pero no te recomiendo que el pollo esté en esta marinada por un día entero. Si lo dejas tanto, la textura del pollo al cocinarlo no será igual.
¿PUEDO CONGELAR POLLO MARINADO AL LIMÓN?
Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar el pollo y la marinada de limón, ponerlos en una bolsa zip y congelarlos todo junto. Cuando descongeles el pollo, estará perfectamente marinado y listo para cocinar una comida épica.
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