Las pechugas de pollo en salsa de cerveza son una de las recetas de pollo más vistas en este chefrecetas. Los platos de pollo como este son los más habituales en casa, porque es una carne que a todos nos encanta. Receta es ideal para los más pequeños de la casa. No te preocupes por la cerveza porque el alcohol de la cerveza se evapora en el proceso de cocinado, y es perfectamente apta para toda la familia.
Receta Pechugas de pollo a la cerveza
Con la combinación perfecta de sabores, esta deliciosa preparación es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en una comida en casa. Aunque esta receta es tan sencilla que, incluso, la pueden realizar con éxito los cocineros con poca experiencia en los fogones, también tiene sus trucos.
Ingredientes para Pechugas de Pollo en Salsa de Cerveza
- 2 Pechugas Medianas de Pollo
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Pimiento Verde
- 2 Tomates Medianos
- 1 Vaso de Cerveza (250 ml.)
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta
- Sal
Receta Pechugas de pollo a la cerveza
COMO HACER Pechugas de pollo a la cerveza
- Fileteamos en 2 partes del mismo tamaño cada una de las pechugas de pollo y salpimentamos con romero, tomillo sal y pimienta. Al final, que quede una pechuga gruesa.
- En una sartén amplia – la misma que usaremos para el resto de la receta- ponemos un poco de aceite y sellamos cada filete de pechuga a fuego fuerte por ambas caras. Buscamos dorarlos por fuera, dejándolos crudos en su interior para que conserven sus jugos. Reservamos en un plato.
- Ponemos un poco más de aceite a fuego suave y echamos los dientes de ajo picados. Dejamos que el ajo se cocine sin que llegue a coger color. Así aromatizaremos el aceite, que dará un toque muy sabroso a toda la receta.
- Continuamos la preparación añadiendo la zanahoria, la cebolla y el apio, todo ello bien picadito. Añadimos sal y dejamos que se vaya cocinando a fuego suave, removiendo con regularidad, durante unos 15 minutos. Así conseguiremos que la cebolla y la zanahoria desarrolle su sabor dulce, algo necesario para contrarrestar el amargor de la cerveza.
- Una vez la verdura esté cocinada subimos la potencia de fuego y añadimos la cerveza. Dejamos que hierva un par de minutos para que evapore todo el alcohol.
- Hecho esto añadimos el caldo de pollo. Bajamos la potencia a fuego medio y removemos para que se integren todos los ingredientes. Añadimos romero y tomillo para darle aun más sabor a nuestra salsa de cerveza.
- Inmediatamente después añadimos a un cuenco la mezcla y batimos con batidora eléctrica hasta que todas las verduras se hayan licuado. Si la salsa queda demasiado espesa podemos añadirle un poco más de caldo, hasta que la salsa sea líquida. La salsa no debe evitar quedar acuosa del todo, pero tampoco parecer una crema o puré. Buscamos ese toque líquido pero, con algo de cuerpo
- Rectificamos de sal y devolvemos la salsa a la sartén. Ponemos en ella a fuego medio los filetes de pollo junto con los jugos que hayan soltado. Hay que procurar que queden bien cubiertos de la salsa. Dejamos que se hagan en la salsa de cerveza otros 10 minutos.
Como acompañamiento le van fenomenal unas patatas a lo pobre. Cortamos dos patatas en rodajas de medio centímetro (las lavamos bien para quitarles el almidón, eso sí). Cortamos en tiras un pimiento y una cebolla y quitamos la piel a dos dientes de ajos. En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla y el ajo. Dejamos que se vayan haciendo a fuego suave. Añadimos después el pimiento y los tomates, y dejamos unos 5 minutos. Momento de incorporar las patatas (dos). Removemos con cuidado. Al cabo de otros 5 minutos añadimos el caldo y tapamos. Dejamos que se terminen de hacer y que se consuma todo el líquido.
La pechuga de pollo a la cerveza es una deliciosa y fácil opción para una cena rápida y sabrosa. La cerveza le da un sabor único y la pechuga queda jugosa y tierna. Además, se puede acompañar con una variedad de guarniciones como arroz, ensalada o puré de papas. ¡No dudes en probar esta receta en casa y sorprender a tus invitados con un plato delicioso y original!
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