Receta nuggets de pollo con queso hechos con ingredientes totalmente naturales, jugosos en su interior y crujientes por fuera, estoy seguro de que os encantarán. No tienen nada que envidiar en sabor a los que podemos encontrar en los establecimientos de comida rápida.
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Receta nuggets de pollo con queso
Chef Recetas que estos Nugget de pollo y queso caseros, estos nugget de pollo caseros son muy sabrosos y jugosos gracias al huevo y queso, acompañados de un tomate picado perfectos para la cena de mis peques, y no tan peques…porque a los mayores también les encantan.
Ingredientes para 2 personas:
- 400g de carne picada de pollo
- 2 rebanadas de pan de molde, sin la corteza
- 150g de queso mozzarella rallado
- un chorro de leche
- sal y pimienta
- harina, 2 huevos y pan rallado
- aceite
Receta nuggets de pollo con queso
COMO HACER NUGGETS DE POLLO CASEROS CON QUESO
- Limpiamos las pechugas de posibles restos de grasa que puedan tener y las cortamos en trozos de unos 2 cm. Pasamos los trozos de pollo por una picadora hasta que estén totalmente deshechos y formen una pasta.
- Mezclamos el pollo con el queso crema y la sal, hasta que esté bien integrado. Con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa.
- Vamos a empanar nuestros nuggets, en este caso el clásico rebozado, pasándolos por harina, huevo y pan rallado. La harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor a la carne, y el huevo actúa como pegamento para fijar el pan rallado al nugget. Hay quien da una capa y hay quien prefiere usar dos. Lo mejor es rebozar en una sola capa para que el envoltorio del nugget no sea demasiado grueso. Así resultan más ligeros y absorben menos aceite en la fritura.
Fritura y presentación final de los nuggets de pollo
- Para obtener unos nuggets más crujientes, mejor que el pan rallado molido podemos usar pan rallado crujiente que venden en cualquier supermercado o gran superficie.
- Para freír nos interesan aceites con alto punto de humo y que sean suaves para no aportar demasiado sabor al pollo. Estos aceites nos permitirán freír a alta temperatura, que nos proporcionará un empanado crujiente tras un corto proceso de fritura. Así conseguiremos que el interior quede más jugoso. Cuando tengamos todos los nuggets preparados calentamos abundante aceite en una sartén y los vamos friendo.
- Siempre en tandas pequeñas a temperatura media para no bajar en exceso la temperatura del aceite. Es importante que el aceite no esté muy caliente al freírlos. Así evitamos que se queden muy tostados por fuera y crudos por dentro.
- Retiramos a una bandeja con papel de cocina para absorber el aceite sobrante. Servimos acompañados de la salsa que más nos guste. Ya veréis como los preparáis varias veces en casa, están de rechupete.
Historia y origen de los nuggets de pollo
- La palabra nugget en inglés significa pepita, y son eso, unas pepitas o nueces hechas de carne de pollo triturada y rebozada con huevo y pan rallado, fritos en abundante aceite.
- Su origen está en EEUU por los años 50, cuando Robert C. Baker, profesor de tecnología de los alimentos de la Universidad de Cornell, los ideó como trabajo académico. A partir de ese momento adquirieron un considerable éxito siendo comercializados en todo el país.
- No hace mucho leí un artículo cuestionando la calidad de los nuggets industriales. Se trataba de un estudio estadounidense realizado con los nuggets comercializados por dos cadenas de comida rápida de Jackson.
- El resultado: la cantidad de carne de pollo de este producto no llegaba al 50%. Con esto no quiero decir que los nuggets que comemos sean todos de las mismas características, pero sí que una alimentación sana es importante.
La pechuga de pollo triturada acompañada con queso cremoso adquiere una textura húmeda y delicada, si además la acompañamos de la salsa que más nos guste, hará que comer nuggets en casa sea día de fiesta para los más pequeños.
Como alternativa al pollo, podemos utilizar cualquier otro tipo de carne, pescado e incluso vegetales, pudiendo preparar nuggets con verduras, por ejemplo estos nuggets con espinacas. Elegir las verduras y añadirlas cocidas, aderezadas y trabajadas de la misma manera, rebozadas y fritas.
Puedes acompañar estas nuggets de pollo con queso con una buena salsa barbacoa. Espero que os gusten.
- Pollo balsámico y espárragos
- Pechugas de pollo a la plancha con salsa verde
- Rollitos de pollo con jamón y queso
- Pechugas de pollo marinadas
- Ramen de pollo con ajo, jengibre y shiitake
- Pechugas de pollo con nata y champiñones
- Sopa cremosa de pollo y arroz
- Pollo a la Toscana
- Ensalada de pollo, remolacha y naranja
- Pechuga de pollo con sopa de ajo
- Rulos de pollo con queso y champiñones
- Brochetas de pollo hawaianas
- Pechugas de pollo con setas shiitake
- Sopa de pollo con Parmesano
- Pechuga de pollo al vapor con salsa