Las flautas de pollo mexicanas son una especie de taco enrollado que en esta ocasión freiremos, en cuanto al relleno de estas flautas, existen una gran variedad, como por ejemplo carne, pollo o cerdo, son perfectas como picoteo o como aperitivo, su gran sabor y textura crujiente te encantarán, sigue nuestros videos paso a paso a continuación donde te enseñaremos todo el proceso para preparar estas ricas flautas de pollo mexicanas.
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Receta Flautas de pollo mexicanas
Estas flautas de pollo mexicanas son muy sencillas de hacer en casa. Pudes acompañalas de una buena salsa, que puede ser de guacamole, una más tirando a picante, u otra que case bien con este aperitivo, a tu gusto.
Preparar unas deliciosas flautas de pollo Mexicanas y sírvelas con tus toppings favoritos. Crujientes y con un relleno de pollo, estas flautas son muy fáciles de preparar y son perfectas para congelar y tenerlas siempre a la mano.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cocida y desmechada
- 12 tortillas de maíz
- Crema agria
- 300 g. de queso tierno rallado
- Lechuga Iceberg troceada
- Cilantro fresco
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadros pequeños
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1/2 media cebolla cortada en julianas
- 2 dientes de ajos troceados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de guindilla
- Palillos de dientes
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Receta Flautas de pollo mexicanas
COMO HACER LAS FLAUTAS DE POLLO MEXICANAS
- En una olla con abundante agua hirviendo, echamos una pizca de sal. Añadimos las pechugas de pollo, y dejamos cocinar durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, las escurrimos, y con nuestras manos limpias o con ayuda de un tenedor, las desmenuzamos en tiras sobre un plato, donde las reservamos.
- Elaboramos el sofrito para el relleno de las flautas de pollo mexicanas. Mientras se cocina el pollo, en una sartén ponemos un chorrito de aceite. Lo calentamos a fuego medio, y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo bien picados, y lo salpimentamos. Removemos y dejamos que se cocine durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos al sofrito el pollo que habíamos reservado, junto con la salsa de tomate, el tomillo y el comino. Corregimos de sal y de pimienta y volvemos a remover. Dejamos que se cocine otros 5 minutos.
- Con el relleno para nuestras flautas de pollo mexicanas casi terminadas, añadimos la nata para darle un toque de sabor y cremosidad. Lo integramos todo bien. Después, añadimos el queso y de nuevo, removemos una vez más durante un par de minutos, hasta que el queso se deshaga y se integre.
- Ponemos un poco de la mezcla anterior sobre las tortillas, y después las enrollamos, dándole la típica forma de flautas de pollo mexicanas. Repetimos el proceso hasta acabar con todas ellas, y las colocamos en una sartén, con un chorrito de aceite a fuego medio. Dejamos que se cocinen durante 1 minuto por todas sus caras, las reservamos en un plato y servimos.
La gastronomía mexicana es muy variada, en ella podemos encontrar sus famosos tacos mexicanos, los burritos, las enchiladas, entre otros, pero hay una receta en particular que es muy fácil de preparar y que no puede faltar en el menú de cualquier hogar, así que si quieres llevar sabores diferentes y deliciosos a tu mesa y sorprender a tus invitados, esta receta de flautas de pollo.
En Mexico este tipo de flautas normalmente se acompañan de lechuga, crema, queso y una salsa de tomate ligera, aunque son muy versátiles y se pueden servir con otros acompañamientos como guacamole, pico de gallo y cebollas en vinagre.
Consejos y tips
- Puedes rellenar las flautas tanto de pollo, como de carne o cerdo.
- Utiliza aceite vegetal para freír las flautas mexicanas de pollo, recuerda que la temperatura debe ser media para no quemar las flautas.
- Pueden utilizar pollo asado sobrante para preparar esta receta.
- Las flautas se hacen tradicionalmente con tortillas de maíz, ya que tienen una mejor textura crujiente y se mantienen mejor en forma al enrollarlas y freírlas.
- Para evitar que las tortillas se rompan al enrollarlas, caliéntenlas en el microondas o en un comal antes de armar las flautas.
- Enrollen las tortillas apretadas alrededor del relleno para evitar que se desmoronen al freírlas.
- Pueden utilizar un termómetro de cocina para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada para freír (350°F/176°C).
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las flautas de pollo mexicanas son perfectas para una noche de picoteo con los amigos o familia, acompañalas con un delicioso nachos con chili y queso y una buena cerveza, te dejo aquí mi receta de cómo elaborar Nachos con chili y queso
Como Conservar
Las flautas de pollo Mexicanas se pueden preparar con días y hasta semanas de anticipación porque se mantienen muy bien en el congelador antes de freírlas. Solo sigan estos pasos:
- Poner las flautas en un plato o charola ligeramente separadas y acomodar el plato en el congelador.
- Dejar congelar por 1 o 2 horas o hasta que se hayan hecho un poco duras.
- Transferirlas a una bolsa con cierre hermético tratando de sacar lo más que se pueda de aire.
- Pegarles o escribir en la bolsa la fecha de la preparación y ponerlas en el congelador hasta por 3 meses.
- Cuando quieran cocinarlas bastará freírlas directamente sin necesidad de descongelarlas.
¿Cúal es la diferencia de flautas y tacos dorados?
Aunque flautas y tacos dorados son similares en la forma en que se preparan, hay algunas diferencias notables entre los dos, por ejemplo, las flautas son más grandes, tienen más relleno, y se enrollan como un cilindro, mientras que los tacos dorados son más pequeños, se doblan en forma de U, y tienen menos relleno. Ambos pueden servirse con los mismos toppings populares en la cocina mexicana.
¿Son saludables las flautas de pollo?
En general, las flautas de pollo mexicanas no se consideran un alimento muy saludable, ya que se fríen en aceite y generalmente se sirven con una variedad de salsas y toppings que pueden ser ricos en grasas y calorías.
¿Dónde se originaron las flautas?
Las flautas con pollo se originaron en México y son similares a otros platillos populares de la cocina mexicana, como los tacos dorados, que también involucran enrollar una tortilla con un relleno y luego freírla hasta que quede crujiente.
El nombre flauta hace referencia a la forma cilíndrica de la tortilla enrollada.
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