Receta Filete de cerdo con manzanas caramelizadas sencilla y sabrosa. Se trata de unos filetes de cerdo con manzana caramelizada. Esta combinación de dulce y salado me pierde, una explosión maravillosa de sabores en boca. La combinación de carne de cerdo y manzanas no es una invención reciente, de hecho, tiene raíces en la cocina tradicional de muchas culturas. Desde la cocina francesa hasta la alemana, este dúo ha sido protagonista en la mesa durante siglos. Sin embargo, la versión de “filete de cerdo con manzanas caramelizadas” tal como la conocemos hoy en día se ha desarrollado y refinado a lo largo del tiempo.
Receta Filete de cerdo con manzanas caramelizadas
En esta receta lo que vamos a hacer es unir cerdo con manzana caramelizada y ya tendríamos esa pieza de consumo habitual tras la comida. Además, conseguiréis un plato con el que sorprender a vuestros invitados, amigos o familiares con ingredientes muy económicos. Os aseguro que si sois amigos de la combinación de dulce con salado, este plato os encantará.
Ingredientes:
- 4 filetes de cerdo
- 2 manzanas, peladas, desinfectadas y en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de cocina para cocinar los filetes
Receta Filete de cerdo con manzanas caramelizadas
Cómo hacer Filete de cerdo con manzanas caramelizadas
- Comenzamos a hacer nuestros filetes de cerdo con manzana caramelizada. Primero, ponemos una cazuelita al fuego con la mantequilla.
- Mientras esta se derrite, aprovechamos para lavar y pelar la manzana. Luego, la cortamos en trozos pequeños y los incorporamos a la cazuela.
- Pochamos a fuego medio junto con las cucharadas de azúcar moreno.
- Batimos un huevo, en un plato ponemos el pan rallado y dejamos otro plato limpio preparado con papel absorbente.
- En el momento en el que la manzana esté caramelizada, apartamos la cazuela del fuego y reservamos para el momento del emplatado de la receta de cerdo con manzana caramelizada.
- Por un lado, colocamos una cacerola o sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva.
- Por otro lado, salamos los filetes de cerdo por ambos lados, los pasamos por huevo y los introducimos en la sartén o cacerola para freírlos.
- Freímos los filetes de cerdo empanados unos minutos hasta que el rebozado coja color y les damos la vuelta.
- Mantenemos el fuego a temperatura media para que se hagan también por este otro lado.
- Una vez en su punto, sacamos los filetes de cerdo y los colocamos sobre papel absorbente.
- Los dejamos atemperar unos minutos y los cortamos con unas tijeras en trozos pequeñitos.
- Emplatamos usando un molde en el que introducimos los trozos de carne y encima la manzana caramelizada
- Ya tenemos listo nuestro cerdo con manzanas caramelizadas para degustarlo y disfrutar comiéndolo.
- Lo podéis acompañar de unas ricas patatas fritas supercrujientes o de una buena ensalada.
El filete de cerdo, una carne magra y rica en proteínas, es la base de esta receta. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, hierro y zinc, nutrientes esenciales para el crecimiento y la reparación celular. Además, la carne de cerdo es más magra de lo que a menudo se cree, lo que la convierte en una opción saludable cuando se cocina adecuadamente.
Las manzanas caramelizadas añaden un toque de dulzura natural a este plato. Estas frutas están llenas de fibra dietética y antioxidantes que pueden respaldar la salud digestiva y el sistema inmunológico. La caramelización realza su dulzura natural y las convierte en una delicia irresistible.
Consejos y tips
Para esta receta de solomillo de cerdo en salsa de manzana, utiliza un vino dulce de jerez, ya que de ello dependerá el sabor de la salsa.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso solomillo de cerdo en salsa de manzanas puedes acompañarlo con muchas guarniciones como, patatas asadas, verduras, purés o vegetales al vapor.
Si te gustan las recetas con solomillo de cerdo, tengo otras versiones para ti, como este rico solomillo de cerdo al vino blanco que podemos preparar en ocasiones especiales o simplemente un domigo con la familia o amigos, este maravillloso solomillo de cerdo a la naranja, otra manera diferente para preparar esta preciada carne blanca, este delicioso solomillo de cerdo en salsa de champiñones o este fantástico solomillo de cerdo en salsa de cerveza.
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