Receta de la pechuga de pollo a la Coca Cola es un platillo con el que podrías sorprender a tus invitados o a tu familia. Es una preparación bastante jugosa que es muy fácil de hacer y no se necesitan muchos ingredientes.
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Receta de la pechuga de pollo a la Coca Cola
La receta consiste en cocinar pollo en Coca-Cola. Primero sellarás el pollo para que quede un poco crujiente y luego lo cocinarás en una deliciosa salsa hecha con la bebida, la cebolla y los condimentos.
El resultado es un plato con la combinación perfecta de sabores salados, dulces y ligeramente picantes. ¡Absolutamente irresistible!
Ingredientes
- 8 presas de pollo grande
- ½ litro de Coca Cola
- 1 cebolla grande picada en cuadraditos
- 4 dientes de ajos picados
- 2 cucharas de tomate molido (lo puedes comprar listo en pasta)
- 2 cucharadas de sillao
- 1 chorrito de aceite vegetal
- ¼ de taza de ron (opcional)
- Sal al gusto
Receta de la pechuga de pollo a la Coca Cola
COMO HACER pollo a la Coca Cola CASERO
- Cogemos las pechugas de pollo a las que previamente hemos salpimentado por ambas caras y, con un cuchillo bien afilado hacemos unos cortes superficiales de 1cm de profundidad. Después, las hacemos unos cortes transversales, de tal forma que obtendremos unos cortes con forma de cuadrado.
- Hecho esto, pasamos cada pechuga por harina. Las impregnamos bien de ella por sus dos caras. A continuación, colocamos el pollo en una sartén con aceite muy caliente. Dejamos que se cocinen 1 minuto por cada cara. Retiramos las pechugas de la sarten y las reservamos para después.
- Comenzamos con la elaboración de la salsa de nuestro pollo a la Coca Cola. En esta misma sartén, bajamos la potencia del fuego a medio y añadimos un diente de ajo y una cebolla, ambos ingredientes bien picados. Salpimentamos y removemos para integrar todos estos ingredientes mientras se cocinan alrededor de unos 10 minutos.
- Pasado este tiempo, cuando la cebolla ya esté reblandecida, pero no haya cogido color, añadimos el tomate triturado. Lo volvemos a integrar con el resto de ingredientes y dejamos que se cocine, mantiendo la temperatura media, unos 10 minutos más, tiempo suficiente para que se evapore el agua del tomate.
- Después, volvemos a introducir el pollo y agregamos la Coca Cola. De nuevo, volvemos a integrar todos los ingredientes y dejamos cocinar todo otros 20 minutos, para que el pollo se termine de cocinar y la salsa de Coca Cola reduzca.
- Finalmente, cuando la salsa quede napante, aderezamos nuestro pollo a la Coca Cola con un poco de perejil o de cilantro picado y servimos inmediatamente.
Qué se necesita
- Aunque el pollo y la Coca-Cola son las estrellas del plato, hay otros ingredientes involucrados. Analicemos la lista de ingredientes para que sepa exactamente qué esperar de este plato.
- Muslos y muslos de pollo: Yo uso muslos y muslos de pollo para este plato porque el sabor de la carne oscura es más intenso. Además, la piel quedará muy crujiente y aportará más sabor al plato mientras mantiene la carne súper suave y tierna.
- Coca-Cola: Puedes utilizar la popular marca Coca-Cola o sustituirla por tu refresco de cola favorito.
- Cebolla amarilla: Le agregará textura y un delicioso sabor caramelizado a este platillo.
- Pasta de tomate: Esto agrega acidez al plato, haciéndolo un poco picante y equilibrando los sabores.
- Salsa Maggi: Este ingrediente aporta salinidad, umami y un poco de dulzura. La salsa de soja también es una buena alternativa.
- Caldo: Puedes utilizar caldo de pollo o caldo de verduras.
- Mantequilla y aceite de oliva: Para dorar el pollo, puedes usar solo aceite si lo prefieres.
- Condimentos: Usé ajo granulado, sal y pimienta.
- Polvo de chipotle: este es un ingrediente opcional, pero agregará picante y ahumado a la receta. Puedes sustituirlo por pimentón o chile en polvo.
Consejos de recetas
- Opte por Coca-Cola normal (no por variedades dietéticas ni aromatizadas) para obtener ese auténtico dulzor y caramelización en la salsa.
- Deje reposar el pollo con coca cola durante unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
El pollo a la Coca Cola es una receta original y curiosa, que a priori rechazarías preparar por su alto contenido de azúcar, pero que una vez la pruebas, te enamoras al instante de su sabrosa y caramelizada salsa!
Si tienes problemas con el azúcar, no es un plato del que se deba abusar, pero que merece muchísimo la pena hacer de vez en cuando, ya que está buenísima, es fácil, rápida y solo necesitarás 4 ingredientes básicos!
Lo importante de este pollo a la Coca Cola, es que la Coca Cola debe ser sabor original, con todo su azúcar y calorías, ya que la receta cambiaría considerablemente de sabor y textura si utilizas su versión light o zero, o utilizas otro refresco que no sea el original (como pepsi o marcas blancas).
Aunque existen muchas variantes de esta receta de pollo a la Coca Cola, yo me he quedado con la más básica hecha en la sartén, y utilizando el preparado de sopa de cebolla y ketchup.
Otras opciones posibles son añadirle verduras, sustituir el sobre de sopa por cebolla y ajo, no utilizar ketchup y echar jengibre, preparar el pollo en el horno, y decorar incluso con ajonjolí o sésamo por encima.
- Pechuga de pollo marinada a la parrilla
- Crêpes de pollo y espinacas
- Pechugas de pollo al limón con espárragos
- Pastela de pollo con aceitunas
- Salteado de pollo con sésamo
- Tacos de pollo y cebolla con guacamole
- Brochetas de pollo con crema de cilantro
- Pechuga de pollo en salsa de leche
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- CÓMO COCINAR LA PECHUGA DE POLLO
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