Receta de Chuletas de Cerdo a la Sidra es una opción deliciosa que se adapta a todos los miembros de la familia, sin necesidad de una preparación complicada ni ingredientes difíciles de conseguir. Chefrecetas no considera que la cocina deba ser complicada, ya que cree que es posible crear platos simples que se ajusten al gusto de todos. Hoy te guiaremos a través de una de esas recetas satisfactorias: Chuletas de Cerdo a la Sidra. Únete a Chefrecetas en la cocina y descubre lo fácil y deliciosa que puede ser esta preparación. ¡Vamos a cocinar juntos!
Receta Chuletas de cerdo a la sidra
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas
- 1 taza de sidra de manzana
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharadita de tomillo fresco o seco
Guarnición:
- Papa 1 kilo
- Pimentón
- Perejil
- Aceite
Cómo hacer Chuletas de cerdo a la sidra
Paso 1: Hacer la salmuera de sidra de jengibre y limón. Ponga a hervir el agua y la sal en una cacerola grande. Retire la sartén del fuego y añada la sidra, la ralladura de limón, el jengibre y la pimienta. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2: Coloque las chuletas en una bandeja para hornear grande o colóquelas en una bolsa plástica grande que se pueda volver a cerrar. Vierta la salmuera sobre ellos. Si utiliza una bolsa de plástico, colóquela en una bandeja para hornear para que no haya fugas. Salmuera el cerdo en el refrigerador por 6 horas, volteando varias veces para que salmuera uniformemente. Escurrir bien las chuletas y desechar la salmuera. Seque con toallas de papel.
Paso 3: Prepare su parrilla para asar indirectamente y precaliente a temperatura media-baja (225 grados). Agregue trozos de madera o astillas al fuego. Ahume las chuletas de cerdo a una temperatura interna de 120 grados. Esto tomará aproximadamente 1 hora.
Paso 4: Transfiera las chuletas a un plato. Prepare su parrilla para asar directamente a la parrilla y precaliéntela a temperatura alta. Cepille y engrase la parrilla de la parrilla.
Paso 5: Unte las chuletas de cerdo por ambos lados con mantequilla derretida. Dirija la parrilla hasta que se cocine al gusto, aproximadamente 4 minutos por lado para el medio (150°F en un termómetro de lectura instantánea). Déle a cada tajada un cuarto de vuelta después de 2 minutos para que se coloque sobre una cruz de marcas de la parrilla. Después de voltear las chuletas, unte con la mantequilla restante.
Paso 6: Dos minutos antes de que terminen, cepille las chuletas con el licor y el glaseado de frutas por ambos lados, si lo utiliza. Cepille una vez más antes de servir y sirva cualquier glaseado extra a un lado.
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