Receta de Cerdo Agridulce Estilo Tailandés, Esta receta es una adaptación del Cerdo Agridulce original, que hoy en día puedes encontrar y disfrutar en varios países del sudeste asiático, incluida Tailandia. La fórmula es sencilla de realizar, resultando en un cerdo sabroso y ligeramente picante. Sirvo el plato con arroz pegajoso, convirtiéndolo en una cena deliciosa. Utiliza costillas de cerdo si es posible, o sustituye el lomo de cerdo o muslos/piernas de pollo con pollo agridulce. Puedes optar por hacerlo más picante o más suave según tu gusto. Dado que incluye diversas verduras, esta receta lo convierte en un plato perfecto para cualquier noche de la semana.
Receta Cerdo agridulce estilo tailandés
Ingredientes:
- 500 g de lomo de cerdo, cortado en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado
- 1 lata de rodajas de piña en su jugo
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena disuelta en agua (para espesar)
- Aceite de cocina para saltear
- Arroz cocido para servir
Receta Cerdo agridulce estilo tailandés
Cómo hacer Cerdo agridulce estilo tailandés
- En una sartén o wok grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega los pimientos, la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Para preparar la salsa agridulce, mezcla en un tazón la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, la salsa de pescado, la maicena disuelta en agua y el caldo de pollo. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Agrega la salsa agridulce a la sartén con las verduras y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- Agrega la carne de cerdo a la sartén con las verduras y revuelve todo junto hasta que todo esté bien cubierto con la salsa agridulce.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta tailandesa de cerdo agridulce.
Trucos y tips:
- Puedes agregar otros vegetales a la receta, como zanahorias o champiñones.
- Para un sabor más picante, agrega un poco de chile rojo picado.
- Si no tienes salsa de pescado, puedes omitirla o reemplazarla con salsa de soja.
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