Receta Cerdo agridulce estilo chino, se trata de un plato muy popular en la cultura cantonesa y que actualmente se puede encontrar en todo el mundo. Una deliciosa receta muy fácil y rápida de hacer en casa con ingredientes que puedes encontrar en tu supermercado. Aunque para algunos no sea su plato favorito de la carta del chino no dudan en picar un poco del plato de quien lo ha pedido si se descuida.
Receta Cerdo agridulce estilo chino
La receta es muy sencilla y rápida de hacer. Consiste en freír el cerdo en trozos de tamaño de bocado y después saltearlos en una salsa hecha de ketchup, azúcar, vinagre blanco y salsa de soja -ingredientes también muy consumidos en este país- junto con otros ingredientes que puedes añadir de forma adicional: piña, pimiento verde y cebolla. Para preparar en casa este cerdo agridulce chino, solamente tienes que seguir estos sencillos pasos que Chefrecetas te muestro a continuación.
Ingredientes para 6 personas
- 500 g de lomo de cerdo troceado en dados pequeños (como 1,5 cm de lado)
- huevo batido
- harina
- aceite de girasol
Para la salsa
- 1 cucharadita de maizena
- 100 ml de vino blanco seco
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cebolla grande en trozos
- 1 pimiento rojo grande en trozos
- 2 cucharadas de azúcar (mejor si es moreno)
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Opcional: 4 rodajas de piña en su jugo y 1/2 taza de ese jugo
- Sal y pimienta
Receta Cerdo agridulce estilo chino
COMO HACER agridulce estilo chino
- Para comenzar, cortamos la carne de cerdo en taquitos y salpimentamos por todas sus caras. Lo reservamos en un plato.
- A continuación, en un bol amplio ponemos la harina y la cerveza. Añadimos una pizca de sal y con una varilla o con un tenedor mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y un poco líquida. Después, introducimos aquí la carne de cerdo y la impregnamos bien de esta mezcla.
- Hecho esto, retiramos el exceso de la masa e introducimos los tacos de carne de nuestro cerdo agridulce estilo chino en pequeñas tandas en una sartén con abundante aceite caliente. Dejamos que se fría durante un par de minutos. Pasado este tiempo, lo retiramos con ayuda de una espumadera y lo colocamos sobre papel absorbente.
- Cuando hayamos frito toda la carne, es el turno de saltear la verdura que acompañará al cerdo agridulce. En un wok o en una sartén amplia ponemos unas zanahorias cortadas en trozos y las cocinamos a fuego fuerte. Pasados unos 3 minutos añadimos el resto de verduras -pimiento rojo, pimiento verde y cebolla- cortadas en trozos grandes. Dejamos que se cocine unos 5 minutos más, removiendo todo con cierta frecuencia.
- Mientras se cocina la verdura, en otra sartén preparamos la salsa agridulce. Para ello, ponemos el ketchup, el vinagre blanco, la salsa de soja, el zumo de piña, el azúcar y la maizena. Calentamos a fuego medio, mientras removemos todos los ingredientes para que se mezclen bien entre sí.
- Cuando la salsa esté hecha y la verdura esté algo cocinada, añadimos a ésta una pizca de sal, la piña cortada en trozos y el cerdo frito. Finalmente, vertemos la salsa agridulce y mezclamos todos los ingredientes mientras dejamos que se cocinen unos 5 minutos más. Servimos inmediatamente
Para hacer este cerdo agridulce puedes sustituir la piña por mango o melocotón (no en almíbar, siempre en su jugo. Lo mejor es usar aceite de soja en la receta pero puedes sustituirlo por aceite de girasol o un aceite de oliva suave.
Si quieres ahorrar calorías puedes eliminar todo el proceso de rebozado de la carne y saltearla para que se dore en un poco de aceite. Después se añade a la cazuela con la salsa preparada y se sigue la receta (foto inferior).
Así que, en este artículo, Chefrecetas les ha mostrado cómo hacer un delicioso y atractivo cerdo salteado agridulce. Puedes preparar el cerdo salteado agridulce de la manera tradicional o con tu propio estilo, ajustando la receta a tu gusto para deleitar a toda la familia. Este plato es muy sabroso y también fácil de preparar. Esperamos que encuentres útil este artículo. ¡Te deseamos mucho éxito!
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