Receta Cerdo a la Cerveza y Miel es una opción perfecta que puede sorprender a los miembros de tu familia o a tus invitados en las comidas diarias. Reuniendo recetas de cocina fáciles y prácticas, y disfrutando de un almuerzo diferente en casa, es lo que chefrecetas siempre busca ofrecerte en este blog. ¡Vamos ahora mismo a la cocina con chefrecetas para preparar este platillo de Cerdo a la Cerveza y Miel, extremadamente sencillo y fácil!
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Receta Cerdo a la cerveza y miel
Para preparar esta excelente receta os proponemos utilizar una cerveza artesana Domus Summa Scotch Honey Ale, una cerveza muy aromática, de la que vamos a aprovechar sus toques de miel y caramelo junto con frutales de la fermentación para nuestro plato, que sin duda, aportará un toque especial; aunque también podría realizarse con una cerveza común.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo, en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de cerveza
- 1/2 taza de miel
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- Ramitas de romero fresco
- 1 taza de caldo de pollo
Cómo hacer Cerdo a la cerveza y miel
1. Nuestro primer paso para realizar la receta de lomo de cerdo con miel y cerveza es prealistar los ingredientes.
2. Para marinar la carne de cerdo, puedes trocear el lomo o dejarlo entero para presentarlo en la mesa de esta manera. Cubre el lomo con dos de las cervezas, pasta de ajo, la miel, pimienta negra y una cucharadita de orégano.
Marina el tiempo que desees, manteniendo la carne en la nevera o refrigerador.
Truco: En lo personal, aconsejo marinar de 12 a 24 horas esta receta. Si no tienes ese tiempo y quieres acelerar el proceso de marinado, deja la carne en reposo al menos durante una hora.
3. Ahora prealistar el resto de ingredientes para realizar la salsa. Para el resto de la salsa vamos a utiliza la maizena, el resto de la cerveza, orégano y salsa negra.
4. Para empezar la preparación, con el lomo de cerdo ya marinado, lleva una sartén a fuego medio con aceite de girasol, añade un poco de sal. Una vez caliente sofríe la carne, escurriendo bien del liquido del marinado.
Reserva este líquido para terminar de hacer la salsa.
5. Lo ideal es que en un tazón o bol añadas el liquido del marinado de nuestra receta de lomo de cerdo y añadas el resto de los ingredientes de la salsa menos la maicena.
6. Una vez esté bien sofrita la carne, cubre con la mezcla del paso anterior y deja cocinar durante algunos minutos. Recuerda que si quieres presentar el lomo de cerdo entero debes realizar la salsa en una olla aparte hasta que se espese.
Truco: Si haces el lomo entero, lo importante es que selles bien la carne antes de llevarlo al horno entero para que conserve sus jugos, el termino de cocción ya depende del cocinero.
7. Hidrata la maicena con un poco del líquido de la salsa.. Esto ayudara a que la salsa de miel y cerveza tenga un poco de consistencia en el plato y se encuentre espesa.
8. Añade el paso anterior a nuestra salsa de cerveza y miel, deja que reduzca y se espese. Lo ideal es servirlo cuando tenga la consistencia deseada.
9. Sirve el lomo de cerdo con cerveza y miel añadiendo un poco de orégano encima. Este plato puedes acompañarlo con una guarnición de puré de patatas o arroz blanco para aprovechar toda la salsa.
Si deseas más recetas de cerdo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
¿Cómo puedo acompañar el solomillo de cerdo?
Como dijimos anteriormente, este es un plato que se caracteriza por la facilidad que tiene para acompañarlo con un montón de opciones. El solomillo de cerdo a la cerveza y miel puede ir con puré de papas o batatas, boniatos, calabaza asada, arroz o, también, con alguna ensalada.
El solomillo de cerdo en salsa como el de Arguiñano es una buena opción para servir un plato de carne en ocasiones especiales sin complicarnos demasiado ni sufrir por nuestro bolsillo. Es una pieza magra, económica y versátil, que admite muchos acompañamientos. En esta receta lo preparamos con una salsa de cerveza y miel con ricas castañas y cebollitas glaseadas, una combinación ganadora.
Lo bueno que tiene el solomillo es que normalmente podemos calcular una pieza para dos personas, y es muy cómodo de cocinar. Solo hay que procurar que quede en su punto para que no se reseque y que tampoco esté crudo por dentro -esto no es un entrecot-, por lo que acompañarlo de una buena salsa aromática siempre es una idea acertada.
- Chuletas de cerdo a la pimienta negra
- Cerdo a la cerveza y mostaza
- Tacos de carnitas estilo Michoacán
- Cerdo al horno con salsa de manzana
- Costillitas de cerdo a la naranja
- Solomillo de cerdo a la crema de champiñones
- Cerdo adobado al estilo cubano
- Chuletas de cerdo a la cerveza negra
- Cerdo agridulce estilo coreano
- Tocino a la parrilla