Los espaguetis, al igual que la mayoría de todas las pastas, son uno de esos alimentos que combinan con casi cualquier tipo de salsa o acompañamiento, como la salsa boloñesa. En este caso, desde te traemos una receta de espagueti con carne molida que gustará a adultos y pequeños. La carne molida es el ingrediente principal en esta preparación sencilla y económica. Con pocos elementos, podrás preparar un plato perfecto para cualquier comida principal y, especialmente, para cuando no tienes mucho tiempo de preparar algo demasiado elaborado.
Contents
- Espaguetis de res con salsa boloñesa
- ¿Qué hace especial al espagueti a la boloñesa italiano?
- Cómo hacer Espaguetis de res con salsa boloñesa
- Cómo hacer salsa boloñesa para pasta
- Cómo hacer espaguetis con carne picada deliciosos sin que se peguen.
- ¿Cómo evitar que los espaguetis se peguen?
- Más recetas de espaguetis con carne molida
Espaguetis de res con salsa boloñesa
La pasta italiana, a menudo conocida como espaguetis o mì spaghetti, tiene sus orígenes en Italia, pero su preparación es simple y accesible, lo que le permite demostrar sus habilidades culinarias en su propia cocina.
Espaguetis de res con salsa boloñesa
¿Qué hace especial al espagueti a la boloñesa italiano?
Existe una amplia gama de recetas para el espagueti a la boloñesa que utilizan una variedad de ingredientes. No obstante, la boloñesa de carne molida es la más popular. La carne molida, combinada con salsa, es el ingrediente principal de este plato delicioso, como su nombre lo indica. Si tiene carne molida en la nevera y no sabe qué hacer con ella, esta es la solución perfecta.
Actualmente, este plato de espagueti a la boloñesa italiano ha cambiado en muchas formas, una de las cuales es la deliciosa capa de queso derretido en la parte superior. Los espaguetis deben cocerse perfectamente, sin que se vuelvan demasiado blandos o pegajosos. La carne molida y la salsa producen un sabor delicioso e irresistible. La receta ideal de espagueti a la boloñesa se encuentra a continuación.
Aquí tienes la receta de espagueti a la boloñesa para 6 personas:
Ingredientes:
- 500 gramos de espagueti
- 500 gramos de carne molida de res
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para servir
Instrucciones
Cómo hacer Espaguetis de res con salsa boloñesa
Cómo cocinar pasta italiana
Paso 1: Prepara una olla grande. Debes elegir una olla con un diámetro de más de 25 cm para asegurarte de que toda la pasta se cocine uniformemente.
Paso 2: Agrega una cucharadita de café de sal y espera a que el agua hierva. Luego, agrega la pasta para cocinar. El tiempo de cocción es de aproximadamente 8-10 minutos. Cuando agregues la pasta, debes revolverla para que los fideos no se peguen entre sí.
Paso 3: Después de cocinar la pasta, escúrrela. Luego, agrégale aproximadamente una cucharada de aceite para evitar que los fideos se peguen entre sí.
Cómo hacer salsa boloñesa para pasta
Paso 1: Mezcla la carne molida con una cucharadita de café de caldo de res. Espera unos 10 minutos para que la carne absorba bien los sabores. Mientras esperas, puedes preparar otros ingredientes para la salsa.
Paso 2: Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en trozos pequeños. Luego, colócalos en una licuadora y mézclalos hasta obtener una salsa suave.
Paso 3: Pela la cebolla, córtala en trozos pequeños (cuanto más pequeños, mejor).
Paso 4: Para hacer la salsa boloñesa, calienta una sartén en la estufa y agrega tres cucharadas de aceite. Agrega el ajo picado y la cebolla para dorarlos. Cuando comiencen a desprender un aroma delicioso, agrega la salsa de tomate que preparaste. Luego, condimenta con una cucharadita de café de caldo de res, una cucharadita de café de azúcar, media cucharadita de café de pimienta, una cucharada de pasta de tomate y una cucharada de pasta de ají. Revuelve bien la salsa durante 1-2 minutos hasta que alcance la consistencia deseada, luego apaga la estufa.
Paso 5: Saltear la carne molida en otra sartén. Agrega tres cucharadas de aceite. Luego, agrega el ajo picado y saltea hasta que se vuelva transparente. Por último, agregue la carne molida y cocine bien.
Paso 6: Después de que la carne esté cocida, agregue la salsa que preparó antes y mezcle todo. Cocina durante 1-2 minutos o hasta que esté caliente.
Mí plato de espaguetis con carne picada en salsa cumple con los estándares con una atractiva salsa roja de tomate. La salsa no es aguada, tiene la consistencia justa. Al probarlo, experimentarás un sabor rico y la carne molida absorbe perfectamente los sabores. Los espaguetis son suaves, no están duros ni demasiado blandos. Promete ser un plato delicioso con carne verdaderamente tentador y que vale la pena saborear.
Cómo hacer espaguetis con carne picada deliciosos sin que se peguen.
Seguro que si nunca has hecho este plato, te has sentido un poco perdido en algunas situaciones, ¿verdad? No te preocupes, aquí en Digifood vamos a responder a algunas de las preguntas más comunes cuando se trata de preparar espaguetis.
¿Cómo evitar que los espaguetis se peguen?
Después de cocinar los espaguetis, a menudo se quedan pegados entre sí. Esta es la situación más común. Hay dos formas de evitar esto:
Consejos para que los espaguetis no se peguen y cómo elegir el mejor tipo de espagueti.
Mezclar con aceite después de cocinar la pasta: Una vez que los espaguetis estén cocidos, puedes añadir una cucharada de aceite de oliva o aceite normal y mezclar bien. No debes añadir el aceite mientras cocinas la pasta, ya que se quedará en la superficie del agua y no servirá de nada. Además, solo debes añadir la cantidad justa de aceite, ya que demasiado puede hacer que los espaguetis no absorban la salsa.
Revolver después de agregar los espaguetis al agua hirviendo: Cuando agregas los espaguetis al agua hirviendo, liberarán almidón inmediatamente, lo que hace que las hebras se peguen. Por eso, siempre debes revolver para separar los espaguetis. A medida que continúas cocinándolos, el almidón se disolverá en el agua, evitando que los espaguetis se peguen.
Elegir el tipo adecuado de espagueti: Hoy en día, hay muchos tipos diferentes de espaguetis, como espaguetis planos, espaguetis redondos o en forma de tubo. Sin embargo, según el consejo de muchos chefs experimentados, para hacer espaguetis con carne picada a la boloñesa, es mejor elegir espaguetis redondos y largos.
Estas son algunas recomendaciones para cocinar espaguetis deliciosos sin que se peguen. Esperamos que estos consejos te ayuden a preparar este plato italiano para toda la familia. ¡No olvides visitar Chef Recetas para obtener más recetas deliciosas con carne picada!
Más recetas de espaguetis con carne molida
La pasta con carne molida es un clásico en muchos hogares. Desde sus orígenes italianos, la receta se ha expandido por muchos países gracias a lo fácil y económico que resulta realizarla. A partir de allí, se han creado variaciones en la presentación. Por ejemplo, puedes preparar espaguetis con carne molida y verduras, agregando nuevos ingredientes a la preparación tradicional. Por otra parte, a tus tallarines con carne molida también puedes añadirles tocineta o panceta, especialmente, si no has utilizado carne mixta en la preparación. ¡El toque de la tocineta le dará un sabor ahumado y delicioso!
Otra de las variantes de los espaguetis es aquella que se combina con nata. En estos casos, para elaborar espaguetis con carne picada y nata, añade unos 250 ml de nata para cocinar, en vez de otras salsas. ¡Pruébalo y dinos qué tal queda!
Si vas a realizar espaguetis con carne picada en Thermomix, debes mezclar los ingredientes para el sofrito de carne en velocidad 4 durante 8 segundos. Luego, añade el aceite y programa 8 minutos en velocidad 1, con temperatura Varoma. Por último, añade la carne molida y cocina durante 15 minutos en velocidad cuchara. ¡Recuerda sazonarla! Para realizar la pasta, añade agua en el vaso y caliéntala por 12 minutos o hasta que hierva. Añade la pasta, programa por unos 8 minutos y listo. ¡Sirve todo junto y a disfrutar!
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