Seguramente todos ustedes conocen la hamburguesa, un plato rápido y popular en Occidente que se introdujo en Mexico hace mucho tiempo. Sin embargo, durante este proceso de “introducción”, la versión estadounidense de la hamburguesa ha sido adaptada ligeramente para adaptarse al paladar Mexico. Por lo tanto, en este artículo, Chef Recetas les enseñará 3 formas de hacer hamburguesas de res al estilo americano, tan deliciosas como las de los restaurantes.
La hamburguesa surgió en el siglo XIX, pero fue hasta el XX cuando se hizo más famosa gracias a la aparición de la fast food o comida rápida.
A la fecha, hay un debate si Alemania o Estados Unidos son los maestros de este alimento que prácticamente es un sándwich de carne picada acompañado de condimentos y guarniciones como ensalada o papas a la francesa.
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3 Formas De Hacer Hamburguesas De Ternera Al Estilo Americano
Basándonos en estas 3 recetas a continuación, podrás preparar deliciosas hamburguesas de carne de res al estilo americano, llenas de nutrientes para toda la familia en menos de 30 minutos. ¿No es increíblemente conveniente? ¡Comencemos ahora mismo!
¿Cómo hacer carne para hamburguesas?
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de res
- 1/2 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de pan molido
- 4 huevos
- 2 ramas de perejil
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de mayonesa
Cómo hacer carne para hamburguesas
En un sartén, calentar la mitad el aceite. Una vez que esté listo, agregar la cebolla picada y el ajo granulado. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
En un bol, juntar todos los ingredientes (incluyendo el sofrito) y con la mano integrar, amasando levemente la carne.
Dividir la mezcla en 6 porciones y luego darles la forma de hamburguesa del diámetro que cada uno estime conveniente. Refrigerar por 30 minutos.
Volver a calentar aceite en el sartén y colocar las hamburguesas. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados y su interior esté cocido.
Receta de hamburguesa americana de ternera
La hamburguesa americana debe estar compuesta por verduras frescas (tomate, lechuga, pepinillo, cebolla) y un buen corte de ternera, previamente procesado en picadora. El sabor y la textura de la carne marcarán la diferencia para disfrutar de una buena hamburguesa, así que anota los siguientes pasos.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne de ternera picada
- 4 panes hamburguesa con ajonjolí
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 lechuga fresca
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 pepinillo agridulce (opcional)
- 100 gramos de beicon en lonchas
- Queso cheddar en lochas (1-2 por hamburguesa)
- Kétchup
- Mayonesa
- Mostaza
- Pimienta negra molida
- Aceite de girasol
- Sal
Receta de hamburguesa americana de ternera
Como preparar la receta de hamburguesa americana de ternera:
Limpiar bien todas las verduras. Cortar la cebolla en julianas y el tomate y pepinillo en rodajas. Reservar.
Colocar la carne previamente descongelada en un recipiente amplio.
Añadir la cucharadita de mostaza Dijon, la salsa inglesa, la yema de huevo, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezclar bien con una cuchara, hasta unir todos los ingredientes y formar una pasta suave.
Dividir la carne en cuatro partes iguales y dar forma de hamburguesa.
Calentar una sartén y engrasar con un chorrito de aceite de girasol. Empezar a dorar las hamburguesas a fuego medio por ambos lados.
Retirar cuando estén doradas y tengan el término deseado.
En una sartén aparte, colocar las lonchas de beicon y cubrir con 1 cm de agua. Cocinar a fuego medio hasta que el agua se consuma por completo, dorando cada lado. Retirar y reservar cuando estén crujientes.
Cortar los panes de hamburguesa en dos partes iguales. Colocar la carne en uno de los lados, distribuyendo el queso cheddar y las tiras de beicon encima.
Decorar con hojas de lechuga, rodajas de tomate, aros de cebolla, pepinillo, salsa kétchup, mayonesa y mostaza a gusto.
Cerrar las hamburguesas y servir caliente.
Hamburguesa con Queso
Esta receta de hamburguesa con queso será la favorita de grandes y chicos.
- (500 g.) 2 1/3 tazas de carne molida baja en grasa
- (6 g.) 1 cucharada de Naturísimo MAGGI®
- (80 g.) 5 rebanadas de queso NESTLÉ® ¡Qué Rico! Americano cortadas cubos
- (30 g.) 2 cucharadas de Mayonesa
- (30 g.) 2 cucharadas de Mostaza
- (30 g.) 2 cucharadas de Kétchup MAGGI®
- (282 g.) 5 panes de hamburguesa
- (70 g.) 5 hojas de lechuga
- (206 g.) 5 rodajas de tomate
Cómo hacer la receta de Hamburguesa con queso
Preparar la hamburguesa es muy sencillo, al contrario de la gran mayoría de gente que añaden huevo, pan, leche, etc. nosotros sólo la
sazonaremos con sal y pimienta para que queden jugosas y con sabor a carne.
Dividimos la carne en cuatro partes y apretamos un poco cada una para hacer la forma de la hamburguesa.
Por otro, tostamos el pan en una plancha por la parte interna hasta que esté dorado y untamos un poquito de aceite.
A continuación, lavamos y cortamos la lechuga, el tomate y el pepinillo y reservamos. Hacemos las hamburguesas en una plancha, una parrilla o una sartén y cuando estén listas colocamos en el pan. Directamente ponemos encima una loncha de queso cheddar y cerramos el pan.
Podemos rellenar nuestra hamburguesa con queso de lechuga, tomate y pepinillo o acompañarla de estos ingredientes a modo de ensalada. Es muy importante el tipo de carne que escojamos, lo mejor es que tenga una parte de grasa que es lo que hará que quede más jugosa.
Beneficios de comer carne de res
La carne de res es una fuente de nutrientes y proteinas esenciales que ofrece diversos beneficios para la salud cuando se incluye en una dieta equilibrada, el Consejo Nacional de la Carne informa sobre algunos de estos beneficios:
Previene la anémia: Es una excelente fuente de hierro hemo, que es más fácilmente absorbido por el cuerpo en comparación con el hierro no hemo presente en fuentes vegetales. El hierro es esencial para prevenir la anemia y mantener los niveles de energía adecuados.
Mejora el funcionamiento cerebral: La carne de res es una fuente abundante de varias vitaminas B, como la B12, B6, niacina y riboflavina, que son cruciales para el metabolismo, la función cerebral y el bienestar general.
Mejora y fortalece el músculo: La carne de res es rica en creatina, una sustancia que mejora el rendimiento físico y ayuda a mantener la masa muscular magra.
Es importante repetir que al igual que con cualquier alimento, el consumo de carne de res debe ser parte de una dieta equilibrada y moderada. Además, optar por cortes magros y métodos de cocción saludables, como asar o cocinar al horno, es recomendable para maximizar sus beneficios para la salud.
Cuando preparamos carne para hamburguesa, pensamos en carne molida, pero no es lo único que debemos tomar en cuenta. Según expertos, lo ideal es elegir un corte o combinación de cortes que nos de una carne con un cierto porcentaje de grasa.
La proporción ideal es de 70 por ciento de proteína por 30 por ciento de grasa. La aguja, aleta y espaldilla de res, son cortes que nos pueden ayudar a lograrlo. También puedes optar por una combinación de carne de res y cerdo o añadir la grasa con un trozo de tocino molido.
Otra recomendación para evitar que las hamburguesas se deshagan al cocinarlas, es que solo se muela una vez la carne, nunca dos veces, en especial si no vas a usar huevo para ligarla.
¿Cuáles son los mejores toppings para hamburguesas?
- Quesos: amarillo, quesillo, provolone, chedar, queso azul
- Vegetales: lechuga, arúgula, jitomate, cebolla cruda, cebolla caramelizada, aros de cebolla, champiñones salteados, aguacate,
- Encurtidos: pepinillos, chiles jalapeños
- Extras: huevo, tocino, salchicha, piña
- Aderezos: mayonesa, mostaza, cátsup, salsa BBQ, aderezo mil islas, aderezo ranch
Prepara la carne de hamburguesa casera más deliciosa con esta receta, ya no querrás salir por ellas.
Top 10 Recetas fáciles con carne molida
- Carne de res molida rellenas de queso
- Bolas de carne de res fritas
- Albóndigas de carne en salsa de tomate
- Carne de res molida con sopas de tomate
- Carne de res molida con sopas de cilantro
- Espaguetis de res con salsa boloñesa
- Carne molida de res para hamburguesas
- Tacos de Carne Molida
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