Carne de res molida con sopas de cilantro – Para muchas familias, el plato de sopa agria de carne de res no es ajeno. Es un plato con ingredientes fáciles de encontrar y adecuado para la mayoría de los miembros de la familia, especialmente en los días calurosos.
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Carne de res molida con sopas de cilantro
La sopa de carne de res con tomate es una preparación sencilla que solo toma unos minutos. La carne de res tierna se combina con una variedad de verduras, especialmente tomates, para producir una sopa refrescante y nutritiva. Esta sopa es muy fácil de hacer y rápida en comparación con muchos otros platos. Por esta razón, con frecuencia está presente en las comidas de muchas familias.
Carne de res molida con sopas de cilantro
Los ingredientes completos para hacer sopa de carne de res con tomate para 6 personas son:
- 500 gramos de carne de res (puede ser carne magra, como filete, o carne de res para estofado).
- 2 cucharadas de aceite de cocina (aceite de oliva o aceite vegetal).
- 2 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 cebolla grande, picada en cubos.
- 2 tomates maduros, pelados y picados en cubos.
- 1 pimiento rojo, picado en cubos.
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos.
- 1 litro de caldo de carne (puede ser caldo de carne de res o caldo de carne de res en cubos disuelto en agua).
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar (opcional).
Instrucciones
Paso 1: Preparación de ingredientes
La carne de res, después de comprarla, se lava bien, se seca con papel de cocina y se corta en rodajas finas de tamaño mediano. Un truco para cortar la carne de manera más fácil es colocarla en el congelador durante aproximadamente 2 horas; esto hará que la carne se endurezca y sea más fácil de cortar.
Los tomates se lavan bien, se les quita el corazón y se cortan en gajos.
Las hierbas aromáticas se lavan y se cortan en trozos. Se pela la cebolla morada y se pica finamente.
Paso 2: Adobar la carne
Coloque la carne de res que haya cortado previamente en un recipiente grande junto con media cucharadita de sal, una cucharadita de caldo en polvo, media cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta molida, media cucharadita de salsa de soja y media cucharadita de aceite de sésamo. Luego, mezcle todo y déjalo marinar durante alrededor de quince a veinte minutos para que la carne absorba todos los sabores.
Paso 3: Cocinar sopa
Coloque una cacerola en la estufa y agregue un poco de aceite para saltear la cebolla morada. Luego, añadir los tomates y saltearlos un poco, luego agregar 1,5 a 2 litros de agua y llevar an ebullición.
Cuando el agua esté hirviendo, agrega la carne de res marinada y modifica el sabor. Después de que el agua vuelva a hervir, espera unos 20-30 segundos y luego apaga la estufa. Ten en cuenta que la carne de res se volverá dura y perderá su sabor si se cocina durante demasiado tiempo. Por lo tanto, cuando la carne esté cocida a tu gusto, es crucial apagar el fuego.
Para aquellos que prefieren la carne de res bien cocida, pueden dorar la carne durante un breve período de tiempo. Luego de cocinar el caldo, sírvelo en un tazón y agregue hierbas frescas y un poco de pimienta.
La sopa de carne de res con tomate preparada de esta manera tiene un color amarillo hermoso, pero los tomates no se deshacen ni están demasiado blandos. La carne de res está perfectamente cocida, impregnada de sabores y no resulta dura. El caldo tiene un sabor equilibrado, con un toque dulce y refrescante, además de un aroma tentador. Puedes disfrutar de este plato en tus comidas o acompañarlo con fideos o pasta, ¡siempre es delicioso!
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